Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

- 500g de blancs de poulet

- 500g de petits pois

- 1 poireau

- 1 bocal de germes de soja

- 4 cuillères à soupe de sauce soja

- 4 cuillères à soupe de Porto blanc

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 1/2 botte de coriandre

- gingembre, curry, sel, poivre.

Emincez le poulet, arrosez les morceaux de sauce soja et Porto, faites mariner environ 30 min. Ecossez les petits pois et plongez les dans l'eau bouillante salée 3 min. Faites revenir 5 min dans l'huile le poireau coupé en rondelles. Ajouter le poulet, 3 cuillères à café de gingembre haché, 2 cuillères à café de curry, sel, poivre, et faites dorer à feu vif 5 min. Mouillez avec la marinade, ajoutez les germes de soja égouttés et les petits pois, laissez cuire 5 min. Parsemez de coriandre ciselée avant de servir.

On peut mettre une boite de petits pois/carottes si on n'a pas de petits pois frais et remplacer les poireaux par des haricots rouges.