330 g de farine de Sarrazin

8 g de sel

75 cl d'eau

1 oeuf

Beurre

Mélanger la farine et le sel et ajouter au fur et à mesure l'eau et en dernier l’œuf.

Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures eu réfrigérateur.

Beurrer la crêpière ou la poêle. Laisser cuire 1 à 2 minutes chaque face.