In: Recette
Affichages : 49

Pâte à tarte :

  • 90 g de beurre
  • 220 g de farine
  • 80 g de sucre
  • de l'eau

Rhubarbe :

  • 1 kg de rhubarbe
  • 100 g de sucre

Le flan :

  • 20 cl de crème fraiche
  • 15 g de farine
  • 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
  • 100 g de sucre

La meringue :

  • 3 blancs d'oeuf
  • 120 g de sucre

 

1. Eplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Mettre les morceaux dans un saladier et rajouter le sucre.Mélanger et laisser reposer plusieurs heures, même toute une nuit.

2. Préparer la pâte à tarte.

Melanger la farine et le sucre puis ajouter les morceaux de beurre. Quand tout est bien mélanger ajouter un peu d'eau. Fomer une boule et la mettre au réfrigérateur.

3. Préparer le flan

Fouetter l'oeuf et les jaunes avec le sucre, ajouter la farine puis la crème fraiche.

 

4. Montage

Etaler la pâte et la mettre dans le moule. Egouter la rhubarbe et placer les morceaux sur la pâte puis ajouter l'appareil à flan.

Faire cuire 30 minutes four à th 6 ou 180 C.

5. Quand la tarte est froide :

Monter les blancs en neige et ajouter le sucre en 3 fois.

Mettre la meringue dans une poche à douille et former des rosaces. Pour les colorer on peut utiliser le chalumeau.

 

In: Recette
Affichages : 198
  • 500 g de viande hachée
  • 1 oignon coupé très fin
  • chapelure
  • persil
  • basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 1 bouillon de légumes
  • 4 carottes coupées en tous petits morceaux
  • Pâtes (forme avoine)

Melanger la viande hachée avec l'oignon, le persil, la basilic la chapelure et l'oeuf, sel et poivre. Pétrir pour arriver à un mélange homogène. Former des boulettes de 1 cm de diamètre.

Faire chauffer un peu d'huile dans la cocotte et et faire dorer les boulettes. Puis ajouter le bouillon de l'eau et les carottes. Baisser le feu et faire cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les pâtes et de l'eau si besoin et faire cuire 10 minutes.

Servir immédiatement.

 

 

In: Recette
Affichages : 376

1- Mélangez le Paprika, le Poivre, la Cannelle, le Cumin, le Gingembre et le Sel. Mélangez une ½ cuillère à soupe de ce mélange d’épices avec la farine dans un plat peu profond. Enrobez le poulet dans ce mélange. Réservez le reste du mélange d’épices. Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen à vif. Ajoutez le poulet, faites cuire pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet dore des deux côtés. Retirez le poulet de la poêle. Réservez.

2- Mélangez l’oignon, les carottes, l’Ail semoule Ducros et le reste du mélange d’épices dans la poêle. Faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés. Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez la pomme de terre, les olives, le citron confit, une cuillère à soupe de coriandre, une autre de persil, la Feuille de Laurier Ducros et le bouillon.

3- Portez à ébullition. Réduisez la chaleur à feu doux, couvrez et laissez mijoter 1h ou jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres. Saupoudrez avec le reste de coriandre et de persil. Si vous le souhaitez, accompagnez ce plat de semoule cuite.

 

 

In: Recette
Affichages : 212

Pour 6 personnes :

  • 500g de viande hachée
  • 500 g de pâtes langue d'oiseaux
  • concentré de tomates
  • menthe
  • piment d'espelette
  • sel et poivre
  • bouillon de légumes

Dans une grande casserole, faire cuire la viande hachée avec un peu d'huile  iI faut bien l'écraser pour pas qu'il y ait de gros morceaux.

Ajouter les pâtes, la tomate, les épices, le bouillon et 1,5 litres d'eau. Si besoin rajouter de l'eau. Laisser cuire le temps de cuisson des pêtes.

 

In: Recette
Affichages : 320

Pour 6 personnes :

  • 170 g de noix
  • 90 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 30 g de farine
  • Rhum ou Armagnac

 

Hachez les noix.

Préchauffez le four à 180 °C.

Travaillez le beurre et le sucre. Incorporez les noix, la farine et les oeufs l'un après l'autre. Ajouter éventuellement du Rhum ou Armagnac.

Prendre un moule rectangulaire et mettre du papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et faire cuire 30 min.

In: Recette
Affichages : 2241

Pour 15 verrines :

  • 1 petit oignon blanc ou échalotte
  • du persil
  • de la ciboulette
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 500 g de betteraves
  • 200 g de St Moret

Vous pouvez garder quelques morceaux de betteraves et de la ciboulette pour la décoration.

Mixez tous les ingrédients. Remplir les verrines et mettre au frais quelques heures.

 

In: Recette
Affichages : 297

Ingrédients pour un moule à cake

  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • une boite de thon (140 g)
  • 2 c à s de maïzéna
  • 1 grosse boite de macédoine (530 g égoutté)
  • Persil, basilic
  • sel et poivre

Mélangez les oeufs et la crème fraiche. Ajoutez le thon, mélangez de nouveau puis ajoutez la maïzéna.

Versez la macédoine égoutée puis mettre les herbes aromatiques, sel et poivre.

Versze le tout dans un moule à cake beurré.

Faire cuire 45 minutes à 200° C.

Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur.

Servez bien frais.

In: Recette
Affichages : 2555
  1. Préchauffez le grill de votre four à chaleur moyenne
  2. Mélangez les tomates, haricots, origan, jus et zeste de citron, olives noires avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez
  3. Badigeonnez les tranches de pain d’huile d’olive et placez-les sous le grill du four jusqu’à ce que les bords brunissent. Une fois tièdes, frottez-les avec la gousse d’ail.
  4. Répartissez le mélange aux haricots sur les tranches de pain et servez sans attendre.

In: Recette
Affichages : 349
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 220 cl de lait
  • jambon blanc
  • fromage à raclette
  • sel et poivre

Préchauffer le four à 180 °.

Mélanger la farine et la levure. Casser les oeufs au centre. Avec un fouet, mélanger la pâte et ajouter le lait petit à petit. Ajouter le sel et le poivre. Couper le jambon et la raclette en petits morceaux et mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes.

­