4 jaunes d'oeufs
125 g de sucre
125 g de beurre
250 g de farine
jus de 1/2 citron
1 pincée de levure

Mélanger le beurre ramolli avec la farine, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, le citron et la levure.

Pétrir et laisser reposer au frais.

Etendre au rouleau la pâte et découper des petites galettes et les dorrer à l'oeuf.

Faire cuire 15-20 min four 165°C