50 cl de lait
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel
1 c à s de rhum

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Mélanger la farine et le sucre dans un saladier puis incorporer les oeufs et verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger puis laisser refroidir puis ajouter le rhum.

Placer au réfrigérateur et laisser reposer une heure.

Préchauffer le four à 220°C.

Verser la pête refroidie dans les moules en ne les remplissant que à moitié.

Laisseer cuire 20 min à 220 C puis 180°C pendant 1 heure.