Pour 8 personnes :

pour les gâteaux

• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• Sel
• 150 g de beurre
• 250 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 15 g de cacao non sucré
• 2 c. à café de vanille liquide (ou vanille en poudre)

pour la ganache

• 150 g de chocolat noir
• 12 cl de crème liquide

pour le glaçage

• 100 g de sucre glace
• 4 c.à soupe de crème liquide
• vermicelles de chocolat

Préchauffez le four à 180° C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre avec une pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Séparez la pâte en 3 dans 3 bols. Dans un, rajoutez le cacao et dans les 2 autres mettre la vanille. Beurrez un moule carré de 20 cm et tapissez de papier cuisson. Etalez la pâte à la vanille et faire cuire entre 10 à 15 minutes et démoulez sur une grille. Faire de même pour les autres pâtes.

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la ganache. Cassez le chocolat dans un bol et ajoutez la crème frémissante puis lissez le mélange. Laissez légèrement prendre au frais. Préparez le glaçage : dans un bol mélangez le sucre glace et la crème.

Montage : Posez un rectangle de pâte à la vanille à l'envers et étalez la moité de la ganache. Recouvrez avec le rectangle au chocolat, étalez le reste de la ganache. Recouvrir avec la rectangle à la vanille placé à l'envers. Mettre au frais 30 minutres.

Etalez le glaçage blanc et ajoutez les vermicelles. Réservez au frais 30 minutes.

Egalisez les bords en prenant un couteau à grande lame.

Régalez vous.