Ingrédients :

• 2 pâtes brisées
• 300 g de poireaux
• 300 g de blanc de poulet
• 30 g de beurre
• 20 g de farine
• 25 cl de lait
• 1 cuil. à café de curry
• 1 oeuf
• sel et poivre

 Dans une sauteuse faire fondre le beurre et faire dorer les lamelles de poulet puis ajouter les poireaux. Saupoudrer de farine avant de verser le lait. Laisser mijoter pendant 10 min à feux doux. Saler, poivrer et soupoudrer de curry. Hors du feu, incorporer l'oeuf.

Préchauffer le four à 180 C (th.6).

Déposer une pâte brisée dans le moule puis verser le mélange de poulet. Couvrir de la deuxième pâte. Pincer le bord des deux pâtes ensemble pour les souder et couper l'excédent.

Laisser cuire de 30 à 45 min, jusqu'à ce que la tourte soit dorée. Servir froid ou chaud.