1 pâte brisée
400g de fromage blanc
200g de dés de jambon
200g d'Emmental râpé
3 oeufs
1 cuillère à soupe de moutarde
1 oignon
sel et poivre

Etaler la pâte brisée dans un moule. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, les dés de jambon et 100g de fromage blanc. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oeufs, le reste de fromage blanc, la moutarde et y ajouter l'emmental râpé. Incorporer le premier mélange au second puis mélanger et verser dans le moule. Enfourner pendant 30 minutes à 180°c (th.6).