Pour 2 grandes pizza :

• 500 g de farine
• 260 ml d'eau tiède
• 1 c. à supe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 20 g de levure de boulanger

Versez la levure dans l'eau tiède et laissez réagir 5 à 10 minutes.

Dans le bol du prétin, versez la farine, le sel, l'huile et l'eau contenant la levure.

Pétrir jusqu'à ce qu'une boule se détache des parois.

Laissez lever dans un endroit chaud à l'abris des courants d'air 30 min à 1 heure pour que la pâte double de volume.

Coupez la pâte en 3 ou 4 patons. (si vous avez le temps, vous pouvez laisser gonfler les pâtons, c'est mieux mais pas obligatoire).

Etalez les pâtons sur le plan de travail fariné, déposez le disque de pâte sur une plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, garnissez la pizza.

Enfournez à four chaud 220° pendant 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson.